السكر والملح هما الـ”سمّان الأبيضان” للصحة. وتناولهما بكثرة يمكن أن يؤدي إلى العديد من الأمراض المزمنة الخطيرة في الجسم، مثل السمنة، أمراض القلب، مرض السكري وبعض الأمراض السرطاني... اقرأ المزيد

إذا كان الملح ضرورياً لصحة جيدة، فالكثير من الملح ضارّ جداً بالصحة، فهو يرفع ضغط الدم، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية المفاجئة، ويسبب السمنة، ويؤدي إلى احتباس الماء في ال... اقرأ المزيد

الملح في الاطعمة المصنعة تحتوي الأطعمة المصنعة والمنتجات المماثلة على الملح او الصوديوم لهدفين رئيسيين: الحفاظ على قوام الأطعمة وتحسين مذاقها. وبالتالي، إذا تمّت معالجة الطعام بشكل أكبر، فمن... اقرأ المزيد

هل الملح يضعف جهاز المناعة؟ اشارت نتائج دراسة أجريت على الفئران والبشر إلى أن اتباع نظام غذائي يحتوي على كمية عالية من الملح قد يضعف بعض أجزاء جهاز المناعة. وجد فريق بحثي برئاسة علماء في مست... اقرأ المزيد

تبعات التوقف عن تناول الملح زيادة مقاومة الأنسولين ربطت دراسة الحميات الغذائية منخفضة الصوديوم بزيادة مقاومة الأنسولين. تحدث مقاومة الأنسولين عندما لا تستجيب خلايا الجسم بشكل جيد لإشارات هرم... اقرأ المزيد

هل الملح يرفع الضغط المنخفض؟ في الواقع ان تناول الملح عندما تعانون من انخفاض في ضغط الدم يساعد كثيراً على رفعه معدلاته. ولكن هذا لا يعني ان تتناولوا الأطعمة شديدة الملوحة، ولكن الكمية القليل... اقرأ المزيد

بديل الملح في الطعام الفلفل الاسود غالباً ما يعتبر الفلفل الأسود البديل الابرز للملح، لذلك فإن اضافته الى الاطعمة بمفرده يمكن أن تضيف نفس القدر من النكهة دون إضافة الصوديوم. ناهيك عن أن مركب... اقرأ المزيد

بديل الملح للطعام الثوم الثوم بديل رائع للملح، واستخداماته الطهي تكاد لا تنتهي. يضيف استخدام الثوم الخام مذاقاً لاذعاً للأطعمة، في حين أن طهيه يوفر نكهة حلوة. إذا كنتم تريدون نكهة الثوم ولكن... اقرأ المزيد