تُعد الأجبان، ومنها جبنة الشيدر طبعاً، مصدراً ممتازاً للبروتين والكالسيوم، ولكن غالباً ما تحتوي على نسب عالية من الملح والدهون المشبعة؛ ما يعني أن تناول الكثير من الأجبان كاملة الدسم، قد يؤد... اقرأ المزيد

من مصدره الأم في بلدة شيدر البريطانية، بات جبن الشيدر من أكثر أنواع الأجبان شهرة حول العالم. إذ يستخدم هذا النوع من الجبن متوسط الصلابة ذات اللون الأصفر الفاتح، في مأكولات عدّة وفي الشوربات... اقرأ المزيد