في عالم صحة الطفل والتغذية العلاجية يُعَدُّ حليب الإبل خياراً فريداً يستحق تسليط الضوء عليه، خاصة هؤلاء الأطفال الذين يحتاجون إلى عناصر غذائية متكاملة لدعم نموهم وتطورهم، وقد أظهرت الأبحاث ا... اقرأ المزيد

الفول المدمس يتم تحضيره من حبوب الفول المجففة، مع إضافة عصير الليمون الحامض والقليل من الثوم (حسب الرغبة)؛ وهو طبق شهير ومحبب بشكل كبير في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. يعتبر الفول المدم... اقرأ المزيد

يتكوّن الجيلاتين من 98-99% بروتين. أما النسبة المتبقية 1-2% فهي عبارة عن ماء وكميات صغيرة من الفيتامينات والمعادن. الجيلاتين هو أغنى مصدر غذائي للحمض الأميني جليكاين. ويُصنّع الجيلو أو الجيل... اقرأ المزيد

ينتميّ الحامض أو ما يُعرف بالليمون إلى مجموعة الحمضيّات، وهو من الفواكه التي لا يخلو وجودها من أي منزل؛ إذ يُستعمل بكثرة في وصفات تحضير وإعداد الطعام، كما أنّه يُستخدم في إعداد الكثير من الو... اقرأ المزيد

نشأ الخرشوف أول نبات -أرضي شوكي- في البحر الأبيض المتوسط، واستخدم لعدة قرون لخصائصه الطبية الرائعة، ويعد من الخضراوات الرائعة ذات المظهر المميز، والخصائص الغذائية والصحية المذهلة، وهو مجموعة... اقرأ المزيد

الميلاتونين هو هرمون يتم إنتاجه في الغدة الصنوبرية في الدماغ، ويتم التحكم في إنتاجه من خلال الساعة البيولوجية للجسم، الموجودة في النواة فوق التصالبية. خلال النهار، تكون مستويات الميلاتونين ل... اقرأ المزيد

ما هي أضرار الرجيم القاسي؟ 1- البطء في عمليّات الأبيض: بسبب تجويع الجسم طويلاً، والرجوع بعدها لنظام الأكل المعتاد. هذا الأمر سيربك الاستجابة الطبيعيّة للشبع والجوع في الجسم، ما يجعل من عمليّ... اقرأ المزيد

فوائد واضرار السمن البلدي غني بالفيتامينات يستغرق صنع السمن البلدي وقتاً أطول من بعض الأنواع الأخرى من الزبدة، لذلك فهو يحتفظ بمزيد من الفيتامينات والعناصر الغذائية بفضل تحضيره على حرارة منخ... اقرأ المزيد

أضرار النظام الغذائي قليل الألياف القليل من الألياف يمكن أن يسبب الإمساك الألياف جيدة للمساعدة في تنظيم الجهاز الهضمي ولتنشيط حركة الأمعاء. إلّأ انه وعند اتباع النظام الغذائي قليل الألياف، ي... اقرأ المزيد